Quello umbro è un territorio decisamente fertile, infatti molte delle sue zone presentano caratteristiche ideali per la nascita e lo sviluppo di uno dei prodotti più preziosi della nostra terra:
il Tartufo.
È possibile seguirne le tracce percorrendo un itinerario che si snoda lungo tutta la regione, fra le più importanti località di produzione e raccolta del prezioso tubero.
Il tartufo nero umbro è rintracciabile prevalentemente nelle zone di Norcia, Spoleto, Cascia, Preci, Scheggino, Sellano, Cerreto e Campello sul Clitunno.
Il tartufo bianco, più raro e pregiato, cresce nell'Alta Val Tiberina, nei pressi di Gubbio e Città di Castello.
