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Monthly Archives: August 2015

//August

Pietralunga tartufo bianco: mai così

By | August 10th, 2015|Press Review|

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Pietralunga

By | August 3rd, 2015|The Truffle|

The small town of Pietralunga is located in a particularly fascinating natural landscape, characterised by a hilly morphology (566 metres above sea level) covered by tall woods, with a prevalence of oaks and maples, rich with juniper bushes. It is also the home of a rare regional species of orchid. The burgh of Pietralunga is [...]

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How to store truffles

By | August 3rd, 2015|The Truffle|

Il prodotto fresco va sempre conservato in frigo avvolto nella carta assorbente e chiuso in un contenitore di vetro o plastica. Bisogna assicurarsi però che la carta rimanga sempre asciutta: qualora sia necessario, va cambiata anche tutti i giorni. Il termine minimo di conservazione dei Tartufi dipende molto dalla tipologia (i neri e i neri-estivi sono più resistenti, mentre il bianco e il bianchetto si rovinano più velocemente), dalla pezzatura e dalla stagionalità. Il nostro consiglio è di consumarlo entro 4/5 giorni.

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