Linea Food Service
La Linea Food Service rappresenta un assortimento completo al Tartufo, progettato per essere un valido supporto nel percorso professionale di chef, pizzaioli e operatori Ho.Re.Ca.
Ogni ricetta è stata studiata per affiancare il lavoro quotidiano in cucina, offrendo soluzioni pratiche e affidabili nella realizzazione di piatti al Tartufo.
L’esperienza e le competenze di Giuliano Tartufi vengono messe ogni giorno a disposizione del professionista, con l’obiettivo di rendere ogni preparazione un’espressione piacevole, capace di lasciare il segno.
Una linea pensata come soluzione concreta per la ristorazione professionale, in grado di rispondere alle esigenze operative del settore.
Salse Tartufate
Le Salse Tartufate rappresentano le ricette storiche e più riconoscibili della gamma, considerate un vero punto di riferimento nell’assortimento dei prodotti al Tartufo.
Si tratta di salse e creme a base di ingredienti di origine vegetale come funghi champignon, olive e olio extra vergine di oliva, lavorati insieme al Tartufo in percentuali variabili.
Disponibili in diversi formati, dal vaso in vetro alla latta da 1 kg, sono adatte a una vasta tipologia di utilizzo e clientela.Salsa Tartufata – con 1% di Tartufo Estivo
Disponibile in vasetto da 180 g e 500 g e in lattina da 1 KgSalsa Nera – con 5% di Tartufo Estivo
Disponibile in vasetto da 180 g e 500 g e in lattina da 1 KgSalsa con Tartufo Bianco – con 1% di Tartufo Bianco
Disponibile in vaso di vetro da 170 g e 470 gSpecialità al Tartufo
Le Specialità al Tartufo si distinguono per la loro collocazione nel segmento della ristorazione medio-alta.
Vengono impiegate in base all’estro e alla creatività del cuoco, come elemento di arricchimento o finitura di un piatto già definito.Specialità a Base di Burro e Tartufo Bianco
Disponibile in vasetto di vetro da 165 g e 430 gSpolverate al Tartufo
La Spolverata al Tartufo è una ricetta innovativa e pluripremiata a livello internazionale, che rappresenta il giusto equilibrio tra materia prima e profilo aromatico.
Si tratta di una preparazione disidratata che assume una consistenza simile a una spezia, permettendo un utilizzo pratico e flessibile.
Può essere utilizzata in qualsiasi fase della preparazione, sia prima che dopo la cottura, adattandosi a diverse tipologie di cucina. Un vero must-have per il professionista.Spolverata al Tartufo
Disponibile in tubetto dosatore da 100 g e 400 g e in busta da 1 KgSolo Tartufo
La linea Solo Tartufo rappresenta la punta di diamante dell’assortimento, composta da prodotti puri in cui il Tartufo è l’unico protagonista.
Disponibili in diversi formati, sia in vaso di vetro che in latta da 1 Kg, queste referenze si distinguono per una composizione essenziale, pensata per chi desidera lavorare direttamente la materia prima.
Grazie all’esperienza di Giuliano Tartufi, lo chef può contare su un supporto concreto per realizzare piatti di alto livello durante tutto l’anno, senza essere vincolato alla stagionalità del prodotto fresco.Tartufo Estivo Intero
Disponibile in vaso di vetro da 120 g e 240 gTartufo Estivo Macinato
Disponibile in vaso di vetro da 180 g e 500 g e in latta da 900 gLamelle di Tartufo Estivo
Disponibile in vaso di vetro da 180 g e 500 g e in latta da 1 KgOlio al Tartufo
L’Olio al Tartufo rappresenta uno dei condimenti più diffusi nella cucina professionale.
Unisce il profumo del Tartufo alla struttura dell’olio extra vergine di oliva, risultando adatto sia come elemento principale sia come supporto al Tartufo fresco, nel caso si voglia intensificarne la percezione aromatica.
Trova applicazione in diverse preparazioni, contribuendo a valorizzare il piatto con il suo aroma caratteristico.Condimento aromatizzato al Tartufo Bianco a base di Olio Extra Vergine di Oliva
Disponibile in bottiglia di vetro da 250 ml, 500 ml, 1000 ml e in latta da 250 ml, 500 ml, 1000 ml, 5000 mlCondimento aromatizzato al Tartufo Nero a base di Olio Extra Vergine di Oliva
Disponibile in bottiglia di vetro da 250 ml, 500 ml, 1000 ml e in latta da 250 ml, 500 ml, 1000 ml, 5000 mlTartufata Food Service
La Tartufata Food Service è una ricetta sviluppata come risorsa pronta all’uso, particolarmente indicata per contesti in cui i tempi di servizio sono ridotti.
Facile da utilizzare, si presta alla realizzazione di preparazioni rapide, risultando particolarmente indicata per condire la pizza, sia bianca che rossa.
Disponibile in vaso di vetro e in latta da 1 kg, rappresenta una proposta funzionale per una cucina dinamica, garantendo una resa adeguata alle esigenze operative.Tartufata Food Service – con 1% di Tartufo Estivo
Disponibile in vasetto da 170 g e 500 g e in lattina da 1 KgTartufata Bianca Food Service – con 1% di Tartufo Bianchetto
Disponibile in vasetto da 170 g e 500 g e in lattina da 1 KgSfizi Dolci al Tartufo
Tra le ricette storiche e speciali, c’è il Miele Millefiori e Miele di Acacia al Tartufo. Indicati per realizzare dolci o da usare come topping sul gelato, risultano ideali anche in abbinamento con i Formaggi più o meno stagionati.
Delizia aromatizzata al Tartufo a base di Miele di Acacia
Disponibile in vaso di vetro da 700 gDelizia aromatizzata al Tartufo a base di Miele Millefiori
Disponibile in vaso di vetro da 700 g
La Linea Food Service di Giuliano Tartufi si propone come una soluzione completa per il settore della ristorazione, offrendo un assortimento strutturato in grado di rispondere alle diverse esigenze operative.
Dalle basi più utilizzate fino ai prodotti più essenziali, ogni referenza è pensata per supportare il lavoro quotidiano in cucina, contribuendo alla realizzazione di piatti al Tartufo in modo pratico e coerente.
